En Enero conté que el regalo de Reyes en casa de mi madre fué una estupenda batería de hierro colado. Le debía una crónica... Ahora, antes de llevarme las piezas más grandes para Noja, he aprovechado y les[...]

Hacer correctamente una carne, en la cocina de casa, no es tarea fácil.Cuenta, por supuesto, la calidad de la carne. Pero la técnica es muy importante y el artilugio, también.Estos entrecottes, proporciona[...]

Esto, en mi casa, se llama rodillo. Mi amiga Uri, que vive en Bilbao, pero es de madre asturiana (es importante en estos casos), también lo llama rodillo. Pero cuando te dice: "Pásame el rodillo", también [...]

Las berenjenas rellenas es un plato muy cómodo de hacer y un buen vacianeveras. Con un poco de aquí y otro de allá se consiguen recetas llenas de sabores, que a veces piensas que no van a casar bien y sorp[...]

Ya hablé de este molde en la receta de la Pizza de sardinas y cebolla. Agujereado para que la masa se tueste por igual. Hago varias bases, congelo y luego las cuezo aquí mismo, con los ingredientes.También[...]

De sierra, y de plástico. Perfecto para cortar lechugas. No resbala y no oxida el corte.Lo compré en VinÇon, hace algunos años, pero ya lo tienen en casi todas partes...El complemento perfecto para la cent[...]

Creo que en todas la cocinas debería existir este artilugio. No hay nada peor que una ensalada aguada..., bueno sí: Una ensalada muy aguada...La mía tiene un pomo en la parte superior, para dar vueltas, pe[...]

Un inciso en las crónicas del fin de semana, que hay más..., para rebuznar y desahogarme.Esta mañana me llama el señor técnico oficial de Edesa (Fagor, más concretamente) y me pregunta si estoy en casa, pa[...]