Una pizza riquísisma, ya vereis como quedais con el personal y amistades. Sencilla y sabrosa. Además hoy aprovechando e calor del horno, mientras sacais la pizza y la dejais templar, podeis hacer un antipa[...]
La receta de pasta fresca está en enlaces. PUTANESCA 8 anchoas troceadas 2 ajos bien picados 40 cl de aceite de oliva 800 gr. tomate triturado muy maduro o de lata, con su jugo 2 cucharadas soperas de ceit[...]
Forma de hacer la pasta, y forma de trabajarla para tallarines, lasañas, pasta rellena, etc, todo manual. Como tengo varios reportajes ya publicados en diferentes foros y como se que hay gente que no les e[...]
Delicioso plato para combinar con unos tomates, y para que quedeis estupendamente con los invitados. 250 gr. mozarella fresca, dejamos 1 día secar en nevera 125 gr. grana padano, o parmesano, o manchego cu[...]
Receta deliciosa, baratísima, colorida y que gusta para impresionar a los amiguetes. Ingredientes para 4 personas: 8 tomates rama bien maduros, dejamos puesta la rama encima si es posible 100-120 gr. de mi[...]
Hace unos días me regalaron una edición de la Notas de Cocina de Leonardo da Vinci. Es un libro muy curioso que pone de manifiesto los gustos y las preferencias de Leonardo en materia culinaria a través de[...]
La cocina italiana tiene una gran tradición, incluso puede parecer demasiado grande a veces, ya que el peso de una gastronomís tan rica y tan variada parece dificultar la aparición de una Nuova Cucina Ital[...]
Artículo escrito por Gourmet de provinciasMi primer recuerdo gastronómico de Florencia es de un agosto terriblemente caluroso de hace algunos años. Mi hotel, como casi todos los de precio económico -económ[...]
