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Meremgue Suizo
Merengue suizo Pesar las claras y poner el doble de azúcar llevar a baño maría sin que el recipiente toque el fondo y batir con un batidor de alambre hasta cuando está el azúcar derretida, pasar la prepara[...]
silviaenlacocina.blogcindario.com - 26/Jul/2010, 16:41
MERENGUE
Merengue crudoPara el merengue crudo se calcula a razón de 50 g de azúcar molido por clara de huevo. Al tratarse de una preparación poco estable se recomienda mantenerlo en el freezer y consumirlo en breve[...]
silviaenlacocina.blogcindario.com - 04/Sep/2005, 13:30
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